Mamut w Twelve Cocktails & Co.

Reportaż

O Mamont Vodce prosto z Syberii oraz koktajlach, które królować będą podczas karnawału rozmawiamy z Karolem Rybickim, twórcą Twelve Cocktails & Co.

Ulubione musli

W Zbliżeniu

Pierwszy skomponował je na początku XX w. dla pacjentów swojej kliniki doktor Maximilian Bircher-Benner. Dziś znane jest na całym świecie – musli.

The Masters cz. 4 - Andrea Camastra

Wywiad

Jaka jest przyszłość fine dining? To pytanie zadajemy Andrei Camastrze w kolejnej część cyklu, w którym wchodzimy od kuchni do kuchni mistrzów.

Zimowy jarmuż

W Zbliżeniu

Zajadaj się zatem w święta jarmużem duszonym lub dodawanym do sałatek i zapiekanek.

Berlin

Berlin

Zajrzyjcie do 41. numeru magazynu FOOD & FRIENDS i przenieście się z nami do stolicy Niemiec. Poznajcie historie najciekawszych berlińskich gastronomicznych hot spotów.

Azjatyckie smaki

W Zbliżeniu

Kuchnia azjatycka to świetny wybór na każdą porę roku. W zimie jednak sprawdza się wyjątkowo dobrze.

Siemens serii iQ700 – iQCHNIA

Design

Urządzenia do zabudowy kuchni marki Siemens zostały stworzone z pasji do inteligentnych rozwiązań.

Karp z ikrą z jesiotra, pak choi ze smardzami, czy deser z czerwonej kapusty?

Ulubione Historie

Dawid Łagowski, Karol Sankowski oraz Justyna Słupska-Kartaczowska, udowadniają nam, że Święta w kuchni mają wiele obliczy.

O piekarnikach Bosch, czy "ustaw AutoPilot i zajmij się, czym chcesz"

Design

Zaprogramuj gotowanie w trzech prostych krokach i usiądź wygodnie. Piekarniki Bosch Serie | 6 oraz Serie | 4 poprowadzą cię prosto do perfekcyjnych smaków.

8. urodziny FOOD & FRIENDS na "taśmie filmowej"

Wydarzenia

Zobaczcie jeszcze raz bohaterów naszego jubileuszowego wieczoru z perspektywy obiektywu kamery młodego zdolnego twórcy Dawida Słowińskiego.

Śledź z suską sechlońską, barszcz z truskawkami, czy ravioli z makiem?

Ulubione Historie

Dziś zaglądamy do kuchni restauracji Zamku Topacz, Bez Gwiazdek oraz alewino.pl, aby przekonać się, jak świąteczną tradycję kulinarną reinterpretują ich szefowie.

8. urodziny FOOD&FRIENDS: BERLIN – WARSZAWA – HELSINKI

Wydarzenia

23 listopada świętowaliśmy 8. urodziny naszego magazynu. Gala odbyła się w legendarnym w hotelu Raffles Europejski Warsaw w Warszawie.

Karp w sosie słodko-kwaśnym, czerwony „śledź szefa”, czy kaczka ze zdekonstruowanym grzańcem?

Ulubione Historie

O swoim „przepisie” na Święta opowiadają nam Jakub Walczak, szef kuchni Bazaru 1838, Marcin Szukaj z Kuchni oraz Paweł Stawicki z Mercato.

Piękne kombi nazywają się Avant

Reportaż

W naszą podróż do Berlina wyruszamy najnowszą wersją Audi A6 Avant. Wszak "Piękne kombi nazywają się Avant" – czym bez przesady chwali się producent.

Śledź mancowy a może barszcz zamknięty w galaretce?

Ulubione Historie

Dla szefów kuchni naszych Ulubionych Adresów tradycja jest źródłem wyjątkowej inspiracji. Każdy ma jednak swój własny „przepis” na Boże Narodzenie.

Elka z Brukseli

W Zbliżeniu

Brukselka, nosząca również dostojną nazwę: kapusta warzywna brukselska, swoją popularność zawdzięcza zapewne niesłabnącemu zainteresowaniu roślinami z rodziny kapustowatych.

Cusumano

Reportaż

Kiedy Bracia Cusumano tworzyli swoją markę pragnęli przede wszystkim zachować balans pomiędzy nowoczesnymi technologiami i szacunkiem dla sycylijskich tradycji.

Jord

Reportaż

„Sharing is caring”, czyli „troszczyć się to dzielić się” - oto główna zasada wyznawana w należącej do Filipa Langhoffa i Lindy Stenman-Langhoff restauracji Jord.

The Masters cz. 3 - Andrea Camastra

Wywiad

W kolejnej część cyklu, w którym wchodzimy od kuchni do kuchni najlepszych restauracji, zapytaliśmy laureata michelinowskiej gwiazdki Andreę Camastrę o kreatywność.

Owoc ciernistych krzewów

W Zbliżeniu

Zawartość kwasu garbnikowego sprawia, że smak owoców tarniny jest dość intensywny i potrzeba przymrozka, aby stały się słodsze.

Lektury obowiązkowe restauratorów i szefów kuchni

Ulubione Historie

Warszawscy szefowie kuchni i restauratorzy opowiadają o książkach, które uważają za nieodzowne na półce każdego gastronoma.

Helsinski

Helsinki

Zajrzyjcie do 40. numeru FOOD & FRIENDS i przenieście się z nami do Helsinek, które stają się jednym z najgorętszych punktów na kulinarnej mapie świata.

Tasaky. Podróże w kadrze Krzysztofa Bednarzewskiego.

Ulubione Historie

Już od wejścia do Tasaky wzrok przykuwają zdjęcia z podróży, które znalazły się tu nieprzypadkowo.

The Masters cz. 2 - Andrea Camastra

Wywiad

Odwiedzamy laboratorium Andrei Camastry i próbujemy dowiedzieć się, czy takie miejsca nie są jedynie kaprysem szefów kuchni.

Polskie wina i cydry vol. 5/2018

Ulubione Historie

W czerwcu tradycyjnie po raz piąty poznański SPOT. wypełnił się sommelierami i miłośnikami wina oraz cydrów.

Milano meets Poznań

Wydarzenia

13 czerwca wnętrza budynku na Młyńskiej 12 gościły Milano Meets Poznań. To był wieczór pełen emocji i wspaniałej kuchni.

Trattoria Trippa

Reportaż

To, czy lubi się podroby, czy nie, jest w zasadzie kwestią drugorzędną. W Trattorii Trippa najważniejsza jest tu otwartość na nowości.

Komu zadać bobu?

W Zbliżeniu

Gotowanie bobu jest nieco czasochłonne i wymaga trochę cierpliwości, ale przecież dobrze wiemy, że warto się w nią uzbroić.

Gaggenau: Drzewa w Mediolanie

Gościnnie

Bosco Verticale w Mediolanie to niezwykły przykład zrównoważonego budownictwa. Wielokrotnie nagradzany projekt miał na celu przywrócenie zadrzewienia i bioróżnorodności, jednocześnie wpisując je w istniejącą już miejską tkankę stolicy Lombardii.

Ristorante Berton

Reportaż

To sztandarowe dzieło gwiazdkowego szefa kuchni Andrei Bertona, imponuje równie, jak nowoczesna dzielnicy Porta Nuova Varesine, w której się mieści.

Mediolan

Mediolan

Zajrzyjcie do 39. numeru FOOD & FRIENDS i przenieście się z nami do Mediolanu, gdzie tworzy się wspaniałą kuchnię.

The Clove

Reportaż

Szkolny Old Boys Club po raz kolejny znalazł się na liście najlepszych restauracji świata. W tym roku zajął 33. miejsce.

Lato w Masuria Arte

Ulubione Historie

Masuria Arte zachwyca kuchnią i architekturą. Nowy design jednego z apartamentów to kolejny etap poszukiwań mazurskiego stylu.

The Masters cz. 1 - Andrea Camastra

Wywiad

Szef kuchni nagrodzonego gwiazdką Michelin Senses dzieli się spostrzeżeniami na temat restauracji z czerwonego przewodnika.

Clapham Londyn - Sorella

Reportaż

Sorella to restauracja stworzona przez Robina Gilla i Deana Parkera, w której do jedzenia podchodzi się z wielkim szacunkiem i troską.

Prix Multimedia dla FOOD & FRIENDS

Wydarzenia

Tegoroczne nagrody AIG Prix oraz Ars Coquinaria rozdane. Wśród laureatów - FOOD & FRIENDS!

Kitchen Table

Reportaż

Londyński Kitchen Table Jamesa Knappetta został na początku października uhonorowany drugą gwiazdką Michelin.

Ana Roš Superstar!

Reportaż

I stało się! Na ogłoszonej we wtorek liście World's 50 Best Restaurants zadebiutowała w ścisłej pięćdziesiątce Ana Ros z Hisa Franco.