ZRAZÓWKA CIELĘCA Z SAŁATĄ MÂCHE

Natrzyj zrazówkę tymiankiem, olejem rzepakowym, solą i pieprzem • Obsmaż mięso, a następnie upiecz je w piekarniku w temperaturze 150°C, aż do wewnętrznej temperatury około 57°C • Mięso powinno odpoczywać co najmniej 30 minut przed pokrojeniem • Pokrój zrazówkę cienko i połóż ją na dużym półmisku • Ułóż na niej kapary, anchois, ziemniaki i groszek cukrowy • Posyp sałatą mâche • Polej oliwą z oliwek i oprósz solą oraz pieprzem • Podawaj z pyszną, chrupiącą sałatą, chlebem i kwaśną śmietaną • Mięso może być zimne lub letnie.

Powiązane

z