KACZE UDKA Z BRUKSELKĄ, JABŁKAMI, CEBULĄ I POMARAŃCZAMI

 

Przekrój opłukane brukselki na pół, a jeśli są bardzo duże, podziel je na ćwiartki • Pokrój jabłka i cebulę na mniejsze kawałki • Zetrzyj skórkę z pomarańczy • Pokrój pomarańcze • Podsmaż je na patelni, by nabrały ładnego koloru • Przyrumień kacze udka na patelni, a następnie przełóż do naczynia żaroodpornego • Wokół ułóż brukselki, jabłka, kawałki pomarańczy i cebulę • Zapiekaj około 25 minut w 170°C • Wyciśnij sok z pomarańczy i wymieszaj ze startą skórką, imbirem, miodem i olejem rzepakowym • Wlej płyn do formy i zapiekaj przez kolejne siedem minut • Przed podaniem posyp danie posiekanymi szczypiorkiem i pietruszką.