Obierz pasternaki i pokrój je wzdłuż na plastry o grubości ½ cm • Grilluj je pośrednio, smarując za pomocą pędzla olejem rzepakowym • Posyp solą i pieprzem.
PESTO Z ORZECHÓW LASKOWYCH I PIETRUSZKI: Na suchej patelni upraż orzechy laskowe, a następnie wytrzyj je w ręcznik tak, aby odpadła z nich łupinka • Zetrzyj skórkę z cytryny, a z owocu wyciśnij sok • Zmiksuj orzechy laskowe, pietruszkę i 200 ml oleju rzepakowego • Wymieszaj skórkę cytrynową z żółtym serem; dopraw sokiem cytrynowym, solą i czarnym pieprzem • Dodawaj resztę oleju tak długo, aż uzyskasz pożądaną konsystencję. Do pasternaków podaj zieloną sałatę i polej je pesto.
