ZUPPA ALLA VALDOSTANA Z SEREM FONTINA, KAPUSTĄ WŁOSKĄ, PANCETTĄ I GRUSZKĄ

Opłucz kapustę i oderwij liście o najgrubszych nerwach ● Pokrój kapustę na cienkie paski i smaż je kilka minut w garnku o grubym dnie na maśle wraz z posiekaną pancettą i gruszką ● Rozgrzej piekarnik do temperatury 150°C ● Zagotuj bulion i zalej nim kapustę ● Dodaj liście laurowe i duś, aż kapusta zmięknie ● Dopraw solą i pieprzem ● Ułóż po kromce chleba w żaroodpornych miseczkach ● Wlej zupę do miseczek i posyp startym serem fontina ● Zapiekaj na środkowym poziomie w piekarniku przez około 45 minut lub do czasu, aż ser nabierze złoto-brązowej barwy ● Podawaj gorące.