Szef kuchni Rozbrat 20 Bartosz Szymczak to jeden z najbardziej obiecujących szefów kuchni o niespożytej energii i kreatywności. Doświadczenie zdobywał w gwiazdkowych restauracjach w Londynie, Azji i Ameryce. W restauracji na warszawskim Powiślu serwuje Modern Polish Cooking – nowoczesną polską kuchnię w relaksującej i mniej formalnej atmosferze. W Rozbrat 20 codziennie staramy się przekonywać naszych gości do zaskakujących połączeń smaków, które pozornie mogą wydawać się nieoczywiste. Kuchnia Rozbrat 20 jest odważna, przewrotna i bezkompromisowa.
