Aktualności

Tallin

1Tallin2Tallin

 

Niespełna półmilionowy Tallin to jedna trzecia mieszkańców niewielkiej Estonii. Historia tego regionu sprawia, że przenikają się tu wpływy skandynawskie, niemieckie i oczywiście wielkiego sąsiada. Rosyjska mniejszość stanowi ponad ćwierć populacji kraju. A ponieważ kierunek ten szczególnie upodobali sobie Skandynawowie,nic dziwnego, że powszechnie znany i szanowany na północy Europy przewodnik White Guide opublikował właśnie premierową edycję swojego wydawnictwa poświęconą krajom bałtyckim, w której najważniejszą część zajmuje estoński Tallin. Poszliśmy więc tym tropem.

 

Czytaj więcej...

BEZ GWIAZDEK

Bez gwiazdek 2

 

Kiedy warszawskie Powiśle budzi się do życia, szefowie kuchni Robert Trzópek i Jan Kęcik wyruszają na lokalne ryneczki po zaopatrzenie dla swojej restauracji. Bez Gwiazdek przy ulicy Wiślanej 8 otwiera podwoje dopiero o godzinie 18, ale cała załoga już od rana przygotowuje się do wieczornego serwisu.

 

 

Czytaj więcej...

KIELISZKI NA HOŻEJ

Kieliszki

 

Restauracja została otwarta w listopadzie ubiegłego roku, a już jest jednym z ulubionych miejsc warszawiaków. Witryny Kieliszków, ulokowanych w zabytkowej kamienicy przy skrzyżowaniu ulic Hożej i Pozańskiej, zachęcająco prezentują wnętrza kolejnej już restauracji Beaty Gawędy-Pawełek i Pawła Demianiuka.

 

 

Czytaj więcej...

CARE’S THE ETHICAL CHEF DAYS BY AUDI

Cares

 

Wybierając się na Care’s – The ethical Chef Days, wiedzieliśmy, czego się mniej więcej spodziewać. Uczestnicząc przez te kilka dni w spotkaniach z wyjątkowymi kucharzami, nie przypuszczaliśmy jednak, że będziemy świadkami historycznego dla nas wydarzenia.

 

 

Czytaj więcej...

ULUBIONE ADRESY / REKOMENDACJE FOOD & FRIENDS

Ulubione Adresy 2017

 

Ulubione adresy to owoc sześciu lat podróży przez Polskę, to tysiące kilometrów i dziesiątki wspaniałych miejsc, które odwiedziliśmy. Postanowiliśmy – zainspirowani przez was – umożliwić wam poznanie naszych ulubionych miejsc w kraju. Od razu zaznaczamy, że nie jest to żaden ranking stworzony przez inspektorów, a jedynie nasza redakcyjna subiektywna lista adresów, które polecamy. Osobiście poznaliśmy niemal wszystkich właścicieli, szefów kuchni i osoby stojące za sukcesem swoich miejsc i poprosiliśmy ich, by je opisali.

  

Czytaj więcej...

6. URODZINY

6 Urodziny 

 

Gwiazdkowy szef, a zarazem pretendent do zajęcia miejsca w ścisłej światowej elicie kulinarnej Nicolai Nørregaard, oraz młody gniewny, przedstawiciel nowej polskiej generacji u progu międzynarodowej kariery – Witek Iwański. Takie zestawienie na naszym kolejnym urodzinowym przyjęciu musiało zadziałać.

 

 

Czytaj więcej...

MONACHIUM

Monachium intro 1

 

Ci, którzy wpadają tu tylko na dzień lub dwa, często mają już w głowie gotowy kulinarny obraz tego miasta. Z pewnością wpływa na to ogromny sukces festynu Oktoberfest, relacjonowanego co roku przez media na całym świecie. My jednak do wizyty w Monachium przygotowywaliśmy się ponad miesiąc. Korzystając z pomocy lokalnych foodies, chcieliśmy bowiem dostrzec coś więcej niż tylko królujące tu golonki i wursty, których oczywiście również nie mogliśmy sobie odmówić.

  

Czytaj więcej...